Da promjenis encoding u index.php templatea na UTF-8. U index.php templatea umjesto:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; <?php echo _ISO; ?>" />
ubaci ovo:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
Pozz.

Ne može to da radi ako mu je tekst encoding neki drugi. Tu bi stavio UTF-8 kako si napisao a u slučaju da mu je encoding fajla windows-1250 onda će sve da mu se pobrka. Najbolje je da ostane ta linija kako jeste a da on unutar jezičnog fajla nađe gdje mu je definisan encoding te ga promjeni ako mu je zaista drugi encoding i potreban. Mislim hoću ti reći da je sve to logičnije kako jeste nego sad da on promjeni to u index.php a u jezičnom fajlu mu je sasvim nešto drugo. Tek će tad da mu se smješa sve.
Jer ovo u index.php
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; <?php echo _ISO; ?>" />
poziva ovo iz jezičnog fajla, negdje oko linije 425+/-
/** templates/*.php */
DEFINE('_ISO','charset=windows-1250');
DEFINE('_DATE_FORMAT','l, F d Y');
...tako da ako već to raditi, bolje mu je da to uradi u jezičnoj datoteci nego u index.php jer onda nema nikakve dinamike, npr u slučaju korištenja nekog drugog jezika, koji ima drugi encoding...
Sve u svemu, mora da bude siguran koji encoding mu je zapravo u language.php kako bi mogao to da promjeni i da bude siguran da će da mu radi.